工作職責：
- 協助主廚監督餐飲活動食品生產的各個方面，包括菜單規劃、準備和執行。
- 無論是小型親密聚會還是大型活動，協調食物的準備和呈現，以確保一致性和高品質的結果。
- 在餐飲活動期間監督和指導廚房工作人員，確保有效且有效率地委派任務。
- 確保及時準確地將食品運送到活動場地，保持品質和展示標準。
- 與主廚合作，創建和開發創新的季節性菜單，以滿足客戶的需求和飲食偏好（例如素食、純素食、無麩質）。
- 監督和指導廚房工作人員，確保他們遵循正確的烹飪技術、安全標準和操作程序。
- 確保所有團隊成員在整個輪班期間保持高標準的清潔、組織和食品安全。
- 定期進行品質控制檢查，確保所有菜餚符合公司和客戶的規格。
- 確保所有食品的準備、儲存和供應均符合食品安全法規。
- 監控庫存水準並與主廚合作根據需要訂購原料和設備，同時最大限度地減少浪費並控製成本。
- 保持廚房乾淨整潔，確保所有設備均經過消毒並正常運作。
- 支援主廚和餐飲經理與活動策劃者、客戶和其他部門協調，確保滿足餐飲需求。
任職資格：
- 至少 3-5 年在大批量廚房工作的經驗，其中至少 1-2 年擔任監督或領導職務的經驗，最好是在餐飲或以活動為重點的廚房。
- 非常需要擁有管理現場和場外活動餐飲營運的經驗。
- 熟悉烹飪技術、廚房管理和餐飲營運。
- 具備菜單規劃、食品成本計算和活動物流的經驗。
- 優秀的領導、組織和時間管理能力。
- 較強的抗壓性，尤其是在大型或備受矚目的活動中。
- 特別注重食品品質、外觀和安全方面的細節。
- 優秀的溝通能力，能夠與客戶、員工和其他部門互動。
津貼和福利
- 津貼（旅費、交通費等）
- 醫療報銷
- 事假
- 開放文化
- 個人發展機會
工作地点
10, Jalan TP 3/3, Taman Perindustrian Sime UEP, 47620 Subang Jaya, Selangor
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